不銹鋼廚具廠(chǎng)家對廚房設備合理設計應用
商用廚房對于廚房的要求非常的高，不僅需要實(shí)用衛生，同時(shí)還得美觀(guān)大方，經(jīng)久實(shí)用。也正是因為如此，近年來(lái)，許多經(jīng)營(yíng)者都不惜在廚房設計和廚房設備安裝上下血本。
那么，商用廚房如何合理的設計好空間？
1、借用空閑位置
常用的設備可以放置在工作間內，使用頻率較低的廚房設備可以放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。
2、合用設備
共用通用設備可以節省空間。例如，室內面積有限時(shí)可以幾個(gè)工作間合用一臺冰柜。主食同沒(méi)有設置灶臺的位置時(shí)，可以并用副食加工間的灶臺。
3、減少重復設置
較大的酒店有多個(gè)廚房，可以多個(gè)廚房共用一個(gè)粗加工間，采用集中管理的方式，按單配選凈菜，這樣可以避免重復設置，減少廚房使用面積。
4、減少通道或壓縮通道寬度
較大的廚房通常設有多條通道，減少通道就可以大大增加廚房面積。建筑設計一般把走廊設計在柱體中間，如果走廊隔墻不是灶臺背墻，不掛排煙罩，則可以外移，改為輕體墻，增加廚房可利用面積。
5、定制廚房設備
有一些設備不可少，如果空間實(shí)在無(wú)法安裝的下，那么可以通過(guò)定制的方式來(lái)改變縮小設備尺寸，這樣一來(lái)就可以節省一部分空間。
6、借用餐廳空間
利用餐廳空間設置明檔，可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔，既增加商業(yè)氛圍，又可以解決廚房面積緊張的問(wèn)題。
文章源自；不銹鋼廚具廠(chǎng)家 http://m.rxztgc.com/
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04-18
不銹鋼廚房配件廠(chǎng)家： 清潔不銹鋼鍋的方法
1、使用小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低于8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進(jìn)行輕輕搓揉，即可輕松除清污漬；用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除污，同時(shí)還能降低對鍋具的傷害，更能保持不銹鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進(jìn)行搓揉。鹽的顆粒可以吸附污漬，鹽的顆粒為柔軟晶體，硬度和人的指甲相似
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03-01
不銹鋼廚房配件廠(chǎng)家：不銹鋼廚具錯誤使用有危害
任何一種廚具的運用方法不正確都會(huì )損害健康，食堂不銹鋼廚具也不例外。當然，這種情況只是在過(guò)錯的運用方法下造成的，所以，現廚房工程設計專(zhuān)家總結四條常見(jiàn)過(guò)錯運用情況來(lái)提示大家。不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若運用不當，微量元素在人體中慢慢累積，到達某一限值時(shí)，就會(huì )損害人體健康。因而消費
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12-04
不銹鋼廚房配件廠(chǎng)家：要把不銹鋼廚具掛起來(lái)
長(cháng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這相同不利于堅持干燥。切菜板容易吸水，外表多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不干凈、寄存不妥，食物殘渣腐爛后會(huì )使菌群大量繁殖，甚至在切菜板外表形成霉斑，對食物的污染可想
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11-10
不銹鋼廚房配件廠(chǎng)家：食品級不銹鋼選擇304還是201
不銹鋼廚房設備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區別呢？一、304和201簡(jiǎn)單介紹1、201材質(zhì)介紹201不銹鋼板材具有耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無(wú)氣泡、無(wú)針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為