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　　不銹鋼廚具修理

　　不銹鋼廚具修理一般都是比較復雜的，需求請到修理人員修理，因為不銹鋼廚具拼裝都是很?chē)栏竦模栽蹅冊诩彝ミ\用中呈現需求修理的不銹鋼不要自行亂修理。接下來(lái)說(shuō)下不銹鋼廚具的運用保養其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，根本上不銹鋼廚具柜體自身已有根本的處理，但仍不行直接或長(cháng)時(shí)間對著(zhù)柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。素日清潔以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦洗，鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)防止鋒利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開(kāi)關(guān)門(mén)板不宜太過(guò)用力或是超過(guò)開(kāi)門(mén)角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，防止水漬長(cháng)久積留。

　　另外，還需特別重視不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動(dòng)作都會(huì )損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以防止此種情形發(fā)生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應重視的事項，如切東西時(shí)應準備砧板，不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。煤氣爐、除油煙機的保潔和保養一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養，可以說(shuō)是廚房設備中困難，也是一環(huán)。素日應于利用之后立即以中性清潔劑擦洗臺面，以免長(cháng)久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦洗干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔

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